虾子面筋

【菜名】 虾子面筋
【原料】
生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量
【制作过程】
1、生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味；
2、虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。